本物カマンベールチーズ |「カマンベール・ド・ノルマンディ」チーズの特徴と食べ方 /ワイン

皆さんこんにちは。佐藤家のワインとチーズの部屋をご覧いただき誠にありがとうございます。私たちのブログではワインやチーズが好きな人たちがよりワインやチーズを好きになるような情報を発信しております。

カマンベール・ド・ノルマンディというチーズを聞いたことはあるでしょうか？

カマンベール/カマンベールチーズはどこでも購入することが出来て、皆さんご存じかと思いますが、実は本物を名乗れるのは「カマンベール・ド・ノルマンディ」だけなのです。初めて食べる時は、知っているカマンベールとの違いに驚くかもしれませんが、その唯一無二の本物の世界にすぐに吸い込まれていくはず！！！

今回は皆さんにカマンベール・ド・ノルマンディというチーズを丸裸にしてお届けしたいと思います。

カマンベール・ド・ノルマンディの特徴

原産地：フランス西部
原材料：牛乳
種別：白カビ
熟成期間：21日
風味：濃厚でまったりとした口当たりに、適度な塩味が特徴的。熟成してくると中身はとろけるほどクリーミーで香りも強くなります。芳酵な口どけとリッチな味わいを是非楽しんで頂きたい！

※AOP（フランス規定の保護指定）登録チーズ

そのまま。初めて食べる方はまずはそのまま召し上がって頂きたい。若いうちでも深く、濃い旨味とコクを楽しめますが、数日置いて熟成させると中身がとろけてくるので、このあたりの変化も楽しんでみて欲しいです。塩味もしっかりとあるので、バケットなどに付けながら食べるのもよし。
フルーツと合わせて食べる。バケットやフランスパンを焼き、カマンベールとお好みのフルーツ・野菜を載せるだけでOK。フルーツの甘みとカマンベールは相性がよいです。私のオススメはマンゴーのドライフルーツ。
シードルと合わせる。カマンベール・ド・ノルマンディと言えば、シードルです。ノルマンディ地方はブドウの栽培には適さない気候のため、特産のリンゴを使ったお酒「シードル」の醸造が盛んに行われていて、地元ノルマンディ産のシードルとカマンベールはリンゴの酸味がチーズのコクを引き立て、口の中をすっきりとさせてくれる、まさにマリアージュ！

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いかがでしたか？また一つ皆さんのチーズの世界が広がり、チーズの魅力伝わればうれしいです。